Khi nghiên cứu và tìm hiểu về chế độ ăn dặm cho con, chắc hẳn có rất nhiều lời khuyên cho con dùng váng sữa vì biết rằng nó rất tốt. Vậy váng sữa là gì? Được tạo ra bằng cách nào hay có công dụng cụ thể ra sao? Trẻ mấy tháng ăn được váng sữa? Vậy thì hãy tìm hiểu thật kỹ các thông tin ngay sau đây cùng nestle ptit gourmand các bạn nhé!
Váng sữa là gì?
Váng sữa (Milk Scum) là một sản phẩm được chiết xuất từ sữa, có vị béo và hơi ngọt. Váng sữa được hình thành từ lớp chất béo nổi lên trên, kết thành một mảng lớn trên bề mặt của sữa khi đun nóng với lửa nhỏ hoặc khi không đậy nắp trong một thời gian. Sau khi tách lớp váng sữa trên bề mặt ra, phần sữa còn lại thu được gọi là sữa tách béo.
Váng sữa sau khi được tách ra sẽ được sử dụng để sản xuất thành các chế phẩm khác như bơ, pho mát, sữa chua, whipping cream (kem tươi),…
Dinh dưỡng có trong váng sữa
Váng sữa mang lại những tác động tích cực đến hệ tiêu hóa do trong váng sữa chứa nhiều dưỡng chất như các vitamin (A, E, B2, B12, C, PP, biotin, beta-carotene).
Ngoài ra, thành phần khoáng chất trong váng sữa cũng rất phong phú gồm:kali, clo, canxi, phốt pho, magiê, natri, sắt, kẽm, iốt… Những khoáng chất này sẽ giúp cơ thể được khỏe mạnh, đồng thời canxi có trong váng sữa cực kỳ tốt trong việc tăng cường và phát triển của xương và răng chắc khoẻ
Bên cạnh đó, trong váng sữa có nhiều protein động vật, carbonhydrat, axit béo, đường tự nhiên, chứa ít cholesterol hơn bơ nên có thể được dùng để thay thế trong chế biến thức ăn.
Khi nào nên cho bé ăn váng sữa
Theo khuyến cáo của tổ chức Y tế thế giới, chỉ nên cho bé trên 6 tháng tuổi dùng váng sữa, sữa chua vì lúc này, hệ tiêu hoá của bé đã hoàn thiện và phát triển hơn để có thể phân giải những hợp chất phức tạp hơn có trong váng sữa và các chế phẩm từ sữa khác.
Khi bắt đầu tập cho bé ăn váng sữa, bạn nên cho bé thử trước một lượng nhỏ để tập làm quen, sau đó tăng lượng lên dần dần để giúp bé thích nghi tốt hơn với loại thực phẩm mới.
Đọc thêm: Váng sữa nestle ptit gourmand cho bé từ 6 tháng tuổi