Thực phẩm được bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến hư hỏng và mất mát—điều này gây lãng phí tài nguyên. Bài viết dưới đây của mình sẽ cung cấp các cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh an toàn. Điều này sẽ giúp bạn giữ thực phẩm luôn tươi ngon!
Phân loại thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh
Trước khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, bạn cần phân loại thành các nhóm riêng biệt. Làm như vậy sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của nó và giúp giữ cho nó luôn tươi mới. Dưới đây là các cách bảo quản thực phẩm bạn cần lưu ý:
Đối với thực phẩm tươi sống (thịt, cá, hải sản)
Để bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh thì bạn cần phải làm ráo thực phẩm sau khi mua từ chợ. Ngoài ra, bạn phải rửa thịt và cá sống trước khi sử dụng. Để giữ thực phẩm tươi ngon, bạn chỉ nên rã đông từng phần nhỏ một. Khi rã đông lượng thực phẩm lớn hơn, hãy đợi cho đến khi bạn chỉ sử dụng một ít trước khi tách thực phẩm vào túi hoặc hộp đựng có khóa kéo. Điều này sẽ cải thiện đáng kể chất lượng cho những lần ăn tiếp theo của bạn. Miễn là bạn sử dụng nó trong vòng 3 tháng, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông lên đến 12 tháng. Bạn cũng có thể duy trì nhiệt độ trong tủ lạnh hoặc tủ đá từ 2 đến 4 độ C trong 3 đến 5 ngày.
Bảo quản hải sản như cá, tôm trong tủ lạnh đúng cách sẽ luôn tươi ngon
Đối với rau củ
Để bảo quản thực phẩm rau củ thì tránh rửa rau nếu chưa cần dùng ngay; tuy nhiên, hãy loại bỏ những phần bị úng nước hoặc héo úa và đảm bảo không để rau bị lẫn nước. Cho rau củ vào túi zip hoặc túi ni lông có lỗ thoáng khí. Làm như vậy giúp giảm bớt sự hư hỏng và giúp chúng tươi ngon hơn.
Ngoài ra, bạn có thể đặt tại bất kì vị trí nào bên trong ngăn mát của tủ lạnh với nhiệt độ từ 3 đến 5 độ C và sử dụng từ 2 đến 7 ngày.
Bảo quản rau củ trong tủ lạnh đúng cách sẽ luôn được tươi ngon sử dụng đến 7 ngày
Đối với trái cây
Trong bảo quản trái cây được chia làm 2 nhóm: nhóm trái nguyên trái và nhóm trái cắt miếng:
- Với nhóm nguyên quả: Bạn có thể bỏ đi phần cuống hoặc quả bị hư. Sau đó, bạn dùng khăn sạch và lau sạch bề mặt trái cây rồi cho vào túi zip có lỗ khí rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 3 đến 5 độ C.
- Với nhóm trái cây đã cắt thái: Bạn nên bảo quản trong hộp đựng thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh cũng với nhiệt độ tối ưu từ 3 – 5 độ C, sử dụng càng sớm càng tốt với thời gian bảo quản từ 1 – 2 ngày.
Đối với thức ăn đã nấu chín
Cách để bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, đặc biệt là thức ăn đã nấu chín thì bạn nên để nguội trước khi cho vào hộp đựng thức ăn, đậy nắp và đặt ở nhiệt độ từ 2 đến 4 độ C ở bên trong hộp ngăn. Nếu bạn cho thức ăn nóng vào tủ lạnh, sẽ dễ làm tăng nhiệt độ và ảnh hưởng đến thức ăn khác, khiến máy nén phải hoạt động nhiều hơn, điều này sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của tủ lạnh. Hạn sử dụng của đồ chín nên là 3 ngày và bạn có thể chia lượng trước cửa hàng để tiện sử dụng hơn.
