Tag: bảo quản thức ăn trong tủ lạnh

Categories
những cách bảo quản thực phẩm

Những Cách Bảo Quản Thực Phẩm Cùng Thói Quen Sai Lầm (P1)

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp thực phẩm luôn tươi ngon. Tuy nhiên nếu không biết cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh thì người dùng vô tình đã biến tủ lạnh trở thành ổ bệnh, khiến thức ăn bị biến chất và gây hại cho sức khỏe con người. Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra những lỗi sai hay mắc phải trong những cách bảo quản thực phẩm thường ngày của bạn.

Tủ lạnh là thiết bị bảo quản thực phẩm hiệu quả và an toàn nhất

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp thực phẩm luôn tươi ngon

Không đậy kín thức ăn thừa trước khi cho vào tủ

Sau mỗi bữa ăn người sử dụng thường cho cả đĩa thức ăn thừa vào tủ lạnh. Đó là một sai lầm phổ biến trong cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ở nhiều người. Các chén nước mắm hay đồ kho được đưa vào trong tủ lạnh mà không che đậy dễ làm cho vi khuẩn xâm nhập và gây ra mùi hôi khó chịu cho tủ lạnh của gia đình bạn.

Ngăn mát của tủ lạnh chỉ làm vi khuẩn ngừng hoạt động mà không tiêu diệt vi khuẩn hoàn toàn, chính vì vậy việc không đậy nắp thức ăn thừa là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn có thể sinh sôi và nảy nở.

Giải pháp bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách là người sử dụng nên trữ thức ăn thừa vào vật chứa sạch có nắp đậy kín cẩn thận. Các dòng tủ lạnh ngày nay không cần chờ cho thức ăn nguội mới cho vào, mà nó còn có khả năng xử lý nhiệt hiệu quả. Tuy nhiên, việc cho thức ăn nóng vào tủ lạnh sẽ làm cho tủ lạnh nhà bạn hao tốn điện năng khá lớn, và đôi khi nó cũng làm hại trực tiếp đến tủ lạnh của gia đình bạn.

Để lẫn lộn thực phẩm đã chế biến vào thực phẩm tươi sống

Các loại thực phẩm như rau củ quả chưa được rửa sạch hay các loại thịt cá tươi sống chứa rất nhiều vi khuẩn và hiểm hoạ ngộ độc. Khi mua thực phẩm từ bên ngoài về thì các loại rau củ quả còn dính nhiều phân thuốc, nhiều các loại chất bẩn từ bên ngoài, thịt cá tươi sống chưa chế biến cũng chứa nhiều loại vi khuẩn có hại cho sức khỏe.

Nếu người sử dụng cho hết các loại thực phẩm này vào chung với các loại thức ăn còn thừa đã qua chế biến thì hết sức nguy hiểm. Cách bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh là bạn nên trữ riêng tách biệt giữa thực phẩm chín và sống. Thực phẩm mới mua về thì người sử dụng nên rửa sạch rồi đóng gói cẩn thận, sau đó cho vào hộp đậy kín.

Không nên để lẫn lộn thực phẩm đã chế biến vào thực phẩm tươi sống

Nên trữ riêng tách biệt giữa thực phẩm chín và sống trong tủ lạnh

Trên đây là những thói quen mà người dùng tủ lạnh thường hay mắc phải trong việc bảo quản thức ăn trong tủ lạnh. Chỉ cần chú ý một chút cách bảo quản thực phẩm thì bạn đã có thể bảo vệ sức khoẻ gia đình và biến chiếc tủ lạnh trở thành nơi dự trữ nguồn thực phẩm an toàn nhất.

Categories
bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách

Mách Bạn Mẹo Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh Đúng Cách

Tủ lạnh là một trong những thiết bị không thể thiếu trong các không gian bếp của mọi gia đình, giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà vẫn giữ được dinh dưỡng và chất lượng của thực phẩm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh.

Những lưu ý quan trọng để sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh

Sau đây là những lưu ý bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách:

  • Luôn để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sau khi mua về trong thời gian ngắn nhất có thể, nếu không thì thực phẩm sẽ bị oxy hoá đồng thời làm giá trị dinh dưỡng và giảm chất lượng của nó.
  • Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tốt nhất là chia làm hai khu vực: một khu để bảo quản các loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá, rau củ quả, trứng, sữa và sản phẩm sữa, và một khu để bảo quản thực phẩm đã chế biến như đồ ăn nhanh, món ăn tự làm, thức uống.
  • Các loại thực phẩm tươi sống nên được bảo quản ở khu vực có nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh, thông thường là ở trên kệ dưới hoặc ở giữa. Điều này giúp thực phẩm không bị hỏng quá nhanh và giữ được độ tươi.
Nên có cách bảo quản thực phẩm chuẩn để đảm bảo dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn

Bảo quản đúng cách giúp thực phẩm không bị hỏng quá nhanh và giữ được độ tươi

  • Cách bảo quản thực phẩm đã chế biến là ở khu vực có nhiệt độ cao hơn, thông thường là ở kệ trên cùng. Các món ăn này đã qua xử lý nhiệt nên người sử dụng không cần nhiệt độ thấp để giữ dinh dưỡng và chất lượng.
  • Tránh để thực phẩm quá gần nhau để tránh tình trạng chúng dính vào nhau, dẫn đến thực phẩm bị hỏng nhanh chóng.

Một số lưu ý quan trọng để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Việc bảo quản thức ăn trong tủ lạnh đúng cách không chỉ giúp giữ được sự tươi ngon mà còn giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Dưới đây là một số lưu ý về cách bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh đúng cách:

Vi khuẩn và nấm mốc dễ phát triển khi bạn bảo quản thực phẩm không đúng cách

Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh đúng cách giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc

Để tủ lạnh sạch sẽ bằng cách lau chùi vệ sinh tủ lạnh định kỳ: Vệ sinh tủ lạnh định kỳ giúp loại bỏ nấm mốc và vi khuẩn. Sử dụng nước muối pha loãng hoặc dung dịch vệ sinh chuyên dụng để lau chùi ngăn kéo, kệ tủ lạnh, cửa tủ và bề mặt bên trong của tủ lạnh.

Luôn để thực phẩm trong hộp đựng thực phẩm hoặc túi nhựa: Việc đóng gói thực phẩm giúp ngăn ngừa sự tiếp xúc với không khí và giữ ẩm giúp thực phẩm giữ tươi lâu hơn.

Categories
cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Các Sai Lầm Trong Cách Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh (P1)

Tủ lạnh là vật dụng không thể thiếu trong các căn bếp của gia đình bạn, với công dụng chính là để lưu trữ, bảo quản thức ăn được lâu hơn và giữ được chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Tuy nhiên, cần lưu ý về cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh dưới đây để phát huy hết hiệu quả của chiếc tủ lạnh và tránh phải những sai lầm thường hay mắc phải nhé!

Tủ lạnh dùng để lưu trữ, bảo quản thức ăn được lâu hơn và giữ được chất dinh dưỡng

Tủ lạnh là vật dụng không thể thiếu trong các căn bếp của gia đình bạn

Sắp xếp thức ăn không đúng vị trí hợp lý

Đa số mọi người chỉ phân biệt được ngăn đông và ngăn bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, ngăn đông để làm đá và trữ thức ăn để lâu ngày, còn ngăn mát thì để trữ thực phẩm như nước ngọt, rau củ, thịt cá để dùng trong ngày.

Tuy nhiên đa số mọi người đều nghĩ ở ngăn bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh thì vị trí cũng như nhau. Vì vậy thường có cách bảo quản thực phẩm tùy tiện hoặc để thực phẩm theo sở thích của mình. Nhưng đó là suy nghĩ rất sai lầm, mỗi vị trí khác nhau ở ngăn mát sẽ có nhiệt độ khác nhau để người sử dụng có thể sắp xếp những thực phẩm riêng. Ví dụ như: kệ dưới của ngăn mát người sử dụng có thể đặt trứng, sữa, hải sản và các loại thịt muốn dùng nhanh hoặc các thực phẩm đang cần rã đông; còn cánh cửa tủ là nơi ít được làm lạnh thì người sử dụng nên bỏ những thực phẩm khô như: bơ, các loại hạt, … và các loại sốt hay gia vị.

Nên sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh hợp lý để có thể kéo dài thời gian bảo quản được lâu hơn

Sắp xếp thức ăn trong tủ lạnh không đúng vị trí khiến thực phẩm nhanh hỏng

Không chỉnh nhiệt độ của tủ lạnh

Một sai lầm mà chúng ta thường hay gặp phải trong cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh đó chính là không điều chỉnh nhiệt độ của tủ lạnh, thường khi mua tủ lạnh về người sử dụng có suy nghĩ nhà sản xuất đã mặc định nhiệt độ sẵn nên cứ thế dùng.

Nhưng người dùng cần biết rằng mỗi ngăn tủ lạnh cần có nhiệt độ thích hợp, nếu bạn để nhiệt độ chung cho các ngăn thì các loại thực phẩm sẽ không được bảo quản một cách tốt nhất, còn nếu để nhiệt độ cao quá thì thực phẩm lại dễ bị đông đá và tốn điện năng tiêu thụ.

Cách bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh tốt nhất là điều chỉnh nhiệt độ thích hợp từ – 18 độ C đến 0 độ cho ngăn đá, 1,7 – 5 độ C cho ngăn lạnh và từ 0 đến 4 độ C cho ngăn thực phẩm tươi, từ khoảng 0 độ C cho ngăn làm mát.

Trên đây là những sai lầm cần tránh khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Mỗi ngày bạn hãy dành thời gian sắp xếp để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách và đảm bảo thực phẩm của bạn luôn giữ trọn được chất dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe cả nhà.

Categories
cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Cách Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh Sai Gây Nguy Hại

Ở xã hội hiện nay, để sở hữu một chiếc tủ lạnh là điều không hề khó, việc bảo quản thức ăn sẽ càng dễ dàng hơn. Tuy nhiên, nhiều người sử dụng đã mắc sai lầm trong cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh của gia đình mình, điều này sẽ gây nguy hiểm như thế nào?

Bảo quản thực phẩm đúng cách để bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sai gây nguy hại tiềm tàng cho người sử dụng

Bảo quản thực phẩm không đúng cách sẽ gây hại như thế nào?

Nếu bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh không đúng cách, các vi sinh vật gây hại của thực phẩm này sẽ di chuyển đến các loại thực phẩm khác, và khi chúng ta sử dụng có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao.

Ngoài ra, còn có một số nguyên nhân khác gây ảnh hưởng đến cách bảo quản thực phẩm:

  1. Tự ý điều chỉnh lại nhiệt độ tủ lạnh

Thông thường khi người sử dụng mua tủ lạnh, nhiệt độ đều sẽ được nhân viên thiết lập mặc định. Tuy nhiên, có thể trong quá trình sử dụng bảo quản thức ăn trong tủ lạnh bạn đã vô tình điều chỉnh lại nhiệt độ và từ đó dẫn đến việc để sai nhiệt độ phù hợp.

Nên chú ý đến nhiệt độ tủ lạnh trong quá trình bảo quản thực phẩm

Nên điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để thực phẩm được bảo quản tốt hơn

  1. Bất cứ loại thực phẩm nào bạn cũng cho vào tủ lạnh

Thực phẩm tươi sống khi mua ngoài chợ sẽ không còn được đảm bảo độ vệ sinh. Nếu người sử dụng đã vội cho ngay vào tủ và để lẫn với những thực phẩm tươi sống hoặc nấu chín khác để bảo quản thực phẩm thì rất dễ khiến vi khuẩn lây lan một cách nhanh chóng.

  1. Không vệ sinh tủ lạnh định kỳ

Tủ lạnh nơi chứa nhiều vi khuẩn nhất nếu người sử dụng không thường xuyên vệ sinh tủ lạnh định kỳ ( để tống khứ khối lượng vi khuẩn gây hại trong tủ. Lượng vi khuẩn này sẽ lây lan rất nhanh đến các loại thực phẩm có trong tủ và là điều kiện để sinh ra nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe và gây ảnh hưởng đến quá trình bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh cho gia đình bạn.

  1. Không đậy nắp toàn thực phẩm có trong tủ

Việc không đậy nắp thực phẩm đã qua chế biến và không cho vào túi đối với thực phẩm tươi sống là thói quen vô cùng nguy hiểm. Vi khuẩn sẽ nhanh chóng xâm nhập vào thức ăn và làm biến chất thực phẩm cho dù cho người sử dụng có chế biến lại sau khi đem ra từ tủ lạnh. Bên cạnh đó, việc không đậy nắp thực phẩm cũng gây ra mùi hôi khó chịu cho tủ lạnh.

Categories
cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tươi ngon (P1)

Thực phẩm được bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến hư hỏng và mất mát—điều này gây lãng phí tài nguyên. Bài viết dưới đây của mình sẽ cung cấp các cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh an toàn. Điều này sẽ giúp bạn giữ thực phẩm luôn tươi ngon! 

Phân loại thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh

Trước khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, bạn cần phân loại thành các nhóm riêng biệt. Làm như vậy sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của nó và giúp giữ cho nó luôn tươi mới. Dưới đây là các cách bảo quản thực phẩm bạn cần lưu ý:

Đối với thực phẩm tươi sống (thịt, cá, hải sản)

Để bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh thì bạn cần phải làm ráo thực phẩm sau khi mua từ chợ. Ngoài ra, bạn phải rửa thịt và cá sống trước khi sử dụng. Để giữ thực phẩm tươi ngon, bạn chỉ nên rã đông từng phần nhỏ một. Khi rã đông lượng thực phẩm lớn hơn, hãy đợi cho đến khi bạn chỉ sử dụng một ít trước khi tách thực phẩm vào túi hoặc hộp đựng có khóa kéo. Điều này sẽ cải thiện đáng kể chất lượng cho những lần ăn tiếp theo của bạn. Miễn là bạn sử dụng nó trong vòng 3 tháng, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông lên đến 12 tháng. Bạn cũng có thể duy trì nhiệt độ trong tủ lạnh hoặc tủ đá từ 2 đến 4 độ C trong 3 đến 5 ngày.

Bảo quản hải sản như cá, tôm trong tủ lạnh đúng cách sẽ luôn tươi ngon

Bảo quản hải sản như cá, tôm trong tủ lạnh đúng cách sẽ luôn tươi ngon

Đối với rau củ

Để bảo quản thực phẩm rau củ thì tránh rửa rau nếu chưa cần dùng ngay; tuy nhiên, hãy loại bỏ những phần bị úng nước hoặc héo úa và đảm bảo không để rau bị lẫn nước. Cho rau củ vào túi zip hoặc túi ni lông có lỗ thoáng khí. Làm như vậy giúp giảm bớt sự hư hỏng và giúp chúng tươi ngon hơn. 

Ngoài ra, bạn có thể đặt tại bất kì vị trí nào bên trong ngăn mát của tủ lạnh với nhiệt độ từ 3 đến 5 độ C và sử dụng từ 2 đến 7 ngày.

Bảo quản rau củ trong tủ lạnh đúng cách sẽ luôn được tươi ngon sử dụng đến 7 ngày

Bảo quản rau củ trong tủ lạnh đúng cách sẽ luôn được tươi ngon sử dụng đến 7 ngày

Đối với trái cây

Trong bảo quản trái cây được chia làm 2 nhóm: nhóm trái nguyên trái và nhóm trái cắt miếng:

  • Với nhóm nguyên quả: Bạn có thể bỏ đi phần cuống hoặc quả bị hư. Sau đó, bạn dùng khăn sạch và lau sạch bề mặt trái cây rồi cho vào túi zip có lỗ khí rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 3 đến 5 độ C.
  • Với nhóm trái cây đã cắt thái: Bạn nên bảo quản trong hộp đựng thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh cũng với nhiệt độ tối ưu từ 3 – 5 độ C, sử dụng càng sớm càng tốt với thời gian bảo quản từ 1 – 2 ngày.

Đối với thức ăn đã nấu chín

Cách để bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, đặc biệt là thức ăn đã nấu chín thì bạn nên để nguội trước khi cho vào hộp đựng thức ăn, đậy nắp và đặt ở nhiệt độ từ 2 đến 4 độ C ở bên trong hộp ngăn. Nếu bạn cho thức ăn nóng vào tủ lạnh, sẽ dễ làm tăng nhiệt độ và ảnh hưởng đến thức ăn khác, khiến máy nén phải hoạt động nhiều hơn, điều này sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của tủ lạnh. Hạn sử dụng của đồ chín nên là 3 ngày và bạn có thể chia lượng trước cửa hàng để tiện sử dụng hơn.