Khi tìm hiểu và nghiên cứu về chế độ ăn dặm cho con, chắc hẳn có rất nhiều lời khuyên cho con dùng váng sữa vì biết rằng chúng rất tốt. Vậy váng sữa là gì? Trẻ mấy tháng tuổi ăn được váng sữa? Váng sữa được tạo ra bằng cách nào và có công dụng cụ thể ra sao? Vậy thì hãy tìm hiểu thật kỹ các thông tin ngay sau đây cùng nestle ptit gourmand các bạn nhé!
Tìm hiểu về váng sữa
Váng sữa là một sản phẩm được chiết xuất từ sữa, có vị hơi ngọt và béo. Váng sữa được hình thành từ lớp chất béo nổi lên trên, kết thành một mảng lớn trên bề mặt của sữa khi khi không đậy nắp trong một thời gian hoặc đun nóng với lửa nhỏ. Sau khi tách lớp váng sữa trên bề mặt ra, phần sữa còn lại thu được gọi là sữa tách béo.
Váng sữa sau khi được tách ra sẽ được sử dụng để sản xuất thành các chế phẩm khác như phomat, bơ, sữa chua, whipping cream (kem tươi), …
Khi nào nên cho bé ăn váng sữa
Theo khuyến cáo của tổ chức Y tế thế giới, chỉ nên cho trẻ trên 6 tháng tuổi dùng sữa chua, váng sữa vì lúc này, hệ tiêu hoá của bé đã phát triển và hoàn thiện hơn để có thể phân giải những hợp chất phức tạp hơn có trong váng sữa và các chế phẩm từ sữa khác.
Khi bắt đầu tập cho con ăn váng sữa, mẹ nên cho con thử trước một lượng nhỏ để tập làm quen, sau đó tăng lượng lên dần dần để giúp con thích nghi tốt hơn với loại thực phẩm mới.
Dinh dưỡng có trong váng sữa
Váng sữa mang lại những tác động tích cực đến hệ tiêu hóa do trong váng sữa chứa nhiều dưỡng chất như các vitamin (A, E, B2, B12, C, PP, beta-carotene, biotin).
Ngoài ra, thành phần khoáng chất trong váng sữa cũng rất phong phú gồm: canxi, kali, clo, phốt pho, magiê, natri, kẽm, sắt, iốt… Những khoáng chất này sẽ giúp cơ thể được khỏe mạnh, đồng thời canxi có trong váng sữa cực kỳ tốt trong việc phát triển và tăng cường của xương và răng chắc khỏe
Bên cạnh đó, trong váng sữa có nhiều carbohydrate, axit béo, protein động vật, đường tự nhiên, chứa ít cholesterol hơn bơ nên có thể được dùng để thay thế trong chế biến thức ăn.